Biorreactores con Enzimas Inmovilizadas

30 Marzo 2011

Las enzimas son macromoléculas de carácter proteico que poseen capacidad catalítica. Esto quiere decir que hacen que las reacciones químicas se produzcan más rápidamente. Esta extraordinaria propiedad junto con otras, como por ejemplo la especificidad de sustrato o la esteroselectividad, justifican el gran interés que han suscitado en el mundo de la química. Cada día se intentan encontrar más y...

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Los virus: ¿amigos o enemigos?

28 Marzo 2011

Los virus, pese a lo que podamos pensar, no son tan malos como creemos, aparte de generar distintas enfermedades, tanto en animales como en vegetales, pueden ser una gran aportación en el mundo de los nanomateriales con aplicaciones biotecnológicas. Para poder trabajar con ellos, los virus pueden introducirse en cajas proteicas, en andamios y plantillas para la producción de materiales...

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Procesos industriales de producción de penicilinas semisintéticas

25 Marzo 2011

¿A cuántos de vosotros no le han recetado alguna vez el médico Clamoxyl® cuando ha tenido una pequeña infección bacteriana? Pues bien, este antibiótico tan conocido y utilizado pertenece a la familia de las penicilinas. Clamoxyl® es el nombre comercial que se le da a la Amoxicilina, un tipo de penicilina obtenido mediante síntesis. Como la Amoxicilina, existen gran variedad...

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La fermentación alcohólica. Cómo se produce y aplicaciones.

14 Marzo 2011

La fermentación alcohólica es un proceso anaerobio en el que las levaduras y algunas bacterias, descarboxilan el piruvato obtenido de la ruta Embden-Meyerhof-Parnas (glicolisis) dando acetaldehído, y éste se reduce a etanol por la acción del NADH2 [1 – 2]. Siendo la reacción global (1), conocida como la ecuación de Gay-Lussac [3]: C6H12O6 ———-> 2 CH3CH2OH + 2 CO2 (1)...

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