Primer organismo transgénico para consumo humano

05 julio 2016

Primer organismo transgénico para consumo humano

El pasado mes de noviembre la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA: Food and drug administration) aprobó el primer animal transgénico para consumo humano. Se trata del salmón llamado AquAdvantage, creado por la empresa estadounidense AquaBounty, que tiene la peculiaridad de que es capaz de crecer dos veces más rápido que sus compañeros silvestres. Así consigue alcanzar en un año y medio el tamaño típico de los tres años, que es la talla que demanda el mercado.

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Revolución verde 2.0: las plantas, de la cocina a la medicina

01 marzo 2016

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Las plantas han sido organismos explotados por el hombre desde el Neolítico donde comenzó su cultivo y han tenido siempre una gran variedad de aplicaciones en nuestra sociedad, desde las más básicas como en alimentación, agricultura y decoración hasta aplicaciones más avanzadas como pueden ser en el campo de la salud. El usar plantas con aplicación en medicina y en clínica no es nada nuevo, pero en los últimos años las plantas están adquiriendo nuevos propósitos y funciones que jamás se habrían imaginado gracias a la ciencia. (Imagen de portada: SEAN GALLUP/GETTY)

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NUEVAS VARIEDADES DE TRIGO ADECUADAS PARA CELÍACOS.

27 junio 2011

La enfermedad celíaca es la intolerancia a una proteína llamada gliadina, componente del gluten. El gluten está presente en trigo, cebada, centeno y probablemente avena (por cuestiones de contaminación cruzada). Provoca una reacción alérgica en los individuos que la padecen, manifestándose como inflamación del intestino delgado acompañada del aplanamiento de las vellosidades que recubren la superficie del mismo y se...

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