NUEVAS VARIEDADES DE TRIGO ADECUADAS PARA CELÍACOS.

27 junio 2011

La enfermedad celíaca es la intolerancia a una proteína llamada gliadina, componente del gluten. El gluten está presente en trigo, cebada, centeno y probablemente avena (por cuestiones de contaminación cruzada). Provoca una reacción alérgica en los individuos que la padecen, manifestándose como inflamación del intestino delgado acompañada del aplanamiento de las vellosidades que recubren la superficie del mismo y se...

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Biotecnología de plantas

18 enero 2011

Durante siglos la humanidad ha introducido mejoras en las plantas que cultiva a través de la selección y la hibridación (polinización controlada de plantas). La biotecnología vegetal es una extensión de esta tradición con una diferencia: la biotecnología vegetal permite la transferencia de una mayor variedad de información genética de una manera más precisa y controlada mediante la selección de...

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Animales transgénicos: obtención y aplicaciones

30 junio 2010

A lo largo de los siglos se han producido animales con nuevas combinaciones de genes, utilizando métodos tradicionales de reproducción mediante cruces selectivos e hibridaciones, pero siempre con la limitación de que los genes que se cruzaban debían pertenecer a la misma especie o a especies muy parecidas. Actualmente, y desde los años 80, la transgénesis ha permitido superar este...

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Las plantas transgénicas: una alternativa agrícola de producción

23 junio 2010

Me resulta muy difícil explicar a las personas de mi entorno cómo la ingeniería genética, lejos de ser extremadamente peligrosa puede aportarnos grandísimos beneficios si la utilizamos con criterio. En muchos lugares la agricultura es la principal fuente de ingresos para las familias. Los años de mala cosecha son muy duros para todos. Con la ingeniería genética podemos conseguir que...

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